Rok w pasiece: kiedy zbieramy poszczególne miody
Od wiosennego rzepaku po letnią lipę. Opowiadamy, jak wygląda sezon w naszej pasiece i dlaczego niektóre miody pojawiają się w sklepie tylko na chwilę.
Każdy słoik w naszym sklepie ma swoją porę roku. Rodzaj miodu zależy od tego, co akurat kwitnie w okolicy pasieki, dlatego zbieramy go kilka razy w sezonie.
Wiosna
Sezon otwiera rzepak. Pierwsze miodobranie przypada na wiosnę, a miód rzepakowy szybko krystalizuje, dlatego kremujemy go na gładką, aksamitną masę.
Lato
Na przełomie maja i czerwca kwitnie akacja, która daje najjaśniejszy i najdelikatniejszy z naszych miodów. W lipcu przychodzi czas lip, a przez całe lato pszczoły zbierają nektar na miód wielokwiatowy.
Miody smakowe
Część miodu łączymy z liofilizowanymi owocami, cytryną z imbirem albo orzechami i kakao. Tak powstają nasze miody smakowe. W sezonie zbieramy też pyłek kwiatowy.
Jesień i zima
Po ostatnim miodobraniu pszczoły przygotowują się do zimy, a my do kolejnego sezonu. To czas na konfekcjonowanie, porządki w pracowni i planowanie.